sinus: (mike cat)
В Мали отношение к баранам особенное, видимо связано со спецификой приготовления пищи в режиме Халяль, который не подразумевает жестокого обращения с продуктом.
Баранов бережно разводят, хорошо кормят травой (никакого комбикорма), моют водой. В месяц Рамадан к ним относятся как к сакральному животному, распродают, как у нас елки под новый год на специальных базарах.
В тоже время, отношение малийцев к НЕбаранам обычное, как во всей Африке - недоброе. Например, кошкам приписывают суеверные характеристики нечистой силы. В кошках, якобы, поселяются злые джинны, которые вредят людям. Ночью джинны обращаются в свое обычное состояние и пакостят правоверным мусульманам.

sinus: (natasha)
Мясо в Мали продукт редкий, потому что дорогой для населения. Среднестатистическая семья имеет мясо в меню только по большим праздникам, типа праздника Табаски, после окончания месяца Рамадан. В основном в пищу идет баранина и говядина. Свинину также можно купить в отдельных местах, ее выращивают оставшиеся после деколонизации французы.



Стоимость продукта разнится в зависимости от места продажи. На рынке цена независимо от типа мяса колеблется от 100 до 150 руб. Торгуется без холодильников, прямо под окрытым небом (черные точки это мухи, а не битые пиксели):

все просто )
sinus: (natasha)
Местные специфически относятся к куриным яйцам. Даже при наличии холодильника предпочитают хранить при комнатной температуре, которая тут достигает 40 градусов. Продают прямо на улице с земли, клетушка в 30 штук стоит около 3 долларов. Можно заказать на дом, привезут вот на таком велосипеде.

sinus: (Default)

Узнал новое для меня в креольском языке слово - Fridodoy. Означает питаться как птичка, сидеть на диете. В креольском языке подавляющее большинство слов - заимствования из французского, английского и испанского. Лишь малая толика осталась из родных африканским рабам наречий лингала и суахили.
Например, manje fridodoy - кушать как аристократ.
В рационе гаитян, в основном, рис и жареные бананы, иногда земляная груша и кукуруза. Это все дешевое и поэтому едят большие порции, наедают большие животы.
За бОльшие деньги можно купить немного картошки, салата и морепродуктов, которые после употребления оставляют чувство легкого голода, такой рацион и называется Fridodoy. Фотка из серии гаитянский фастфуд.


 


Profile

sinus: (Default)
sinus

March 2017

S M T W T F S
   1234
56789 1011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 08:36 am
Powered by Dreamwidth Studios